M锚me si le consommateur est de plus en plus sensibilis茅 脿 l鈥檈njeu du gaspillage alimentaire, l鈥檃chat de l茅gumes moches demeure un march茅 de niche au Qu茅bec. Pourtant, quand on abandonne un l茅gume laid 脿 la ferme, on ne jette pas seulement une denr茅e, on gaspille toutes les ressources naturelles et la main-d鈥櫯搖vre n茅cessaires pour la produire.
...Pour l鈥櫭ヽonomiste agricole Pascal Th茅riault, qui enseigne 脿 la facult茅 des sciences de l鈥檃griculture et de l鈥檈nvironnement de l鈥橴niversit茅 69热视频, il est difficile de pointer un seul coupable.